Sokan nem tudják, de a közkedvelt olasz péksüteményt valójában idegességében találta fel a híres autóversenyző.

Habár magát a kenyeret a feljegyzések szerint már mintegy kilencezer éve, a neolitikus korban is fogyasztották (elsősorban Törökországban és Európában), érdekesség, hogy a napjainkban alapvető pékárúnak számító ciabatta csak a nyolcvanas években jött létre. Pontosabban, 43 évvel ezelőtt, 1982-ben találta fel Arnaldo Cavallari. Az olasz származású autóversenyző a legenda szerint megelégelte a francia eredetű baguette népszerűségét, így találta ki, hogy létrehoz egy hasonló terméket, amivel lekörözi a francia változatot – írja a BBC. 

Hozzá kell tenni, hogy Cavallari családjának volt egy lisztgyára, így viszonylag könnyű helyzetben volt, hiszen adott volt a jó minőségű liszt. Már csak némi szakértelemre volt szüksége: felkérte két pék ismerősét, hogy segítsenek neki megalkotni a baguette vetélytársát. Végül hetekig dolgoztak a szintén a család kezében lévő malomban, ahol új tésztakeverékeket alkottak meg és teszteltek, melyeket aztán ízlésük szerint finomítottak, tökéletesítettek. A cél az volt, hogy a baguette-nél kicsit vizesebb, foszlósabb állagot érjenek el. Egy alkalommal észrevették, hogy az általuk jónak ítélt tészta nem kelt meg túlságosan, így egy jellegzetes „papucs” formát vett fel. Így lett a kenyér neve ciabatta (ami szó szerint papucsot jelent olaszul).

Mindössze három évbe telt, mire az ízletes olasz péksütemény megjelent az Egyesült Királyságban, de hamar elterjedt a tengerentúlon, az USA-ban is –az országban a nyolcvanas évek végén vált elérhetővé. Miután a ciabattával meghódította a világot, Cavallari már az ötvenes éveiben járt, így visszavonult a versenyzéstől. Érdekesség, hogy pályafutása során elérte a négyszeres olasz autóversenyző-bajnoki címet:1962-ben és 1963-ban egy Alfa Romeo Giulietta TI-vel, 1964-ben egy Alfa Romeo Giulia Superrel, 1968-ban pedig egy Lancia Fulvia HF-vel nyert. 1960-ban részt vett a Marathon de la Route-on, a klasszikus országúti versenyen, amelyet eredetileg Liège - Róma - Liège Rallye néven ismertek. Nemcsak a versenyzéséről volt ismert, hanem a futballklub elnöke is volt, mindemellett pedig rendszeresen jótékonykodott. 

Képek forrása: Shutterstock