A világhírű Michelin Guide bővíti portfólióját: mostantól a borászatokra és borászokra is kiterjeszti az értékelést.

A Michelin bejelentése szerint 2026-tól indul az új kitüntetés, amely a világ borvidékeit és termelőit díjazza. A szakértők elsőként a Burgundiában és Bordeaux-ban működő borászatokat vizsgálják majd.

„Ez a szakértelem, amellyel a legkiválóbbakat keressük, most a bor világára is kiterjed, hiszen a bor a gasztronómiai élmény egyik alapvető eleme”

 – olvasható a közleményben a Vine Pair szerint. Az elismerés több fokozatból áll majd: Három Szőlő, Két Szőlő, Egy Szőlő és Kiválasztott (Three Grapes, Two Grapes, One Grape, Selected). A legmagasabb szint, a Három Szőlő, azt jelzi, hogy „a borrajongók teljes bizalommal kóstolhatják meg a borászat remekeit”, míg a Kiválasztott cím a gondosan elkészített boroknak jár, amelyek minden tekintetben minőségi élményt kínálnak. A díjazottakat borászati szakértők, kritikusok, sommelier-k és borászok alkotta csapat értékeli. Minden szakember külön-külön vizsgálja a jelölteket, és saját ajánlását adja. Az értékelés öt fő szempont alapján történik majd: a szőlőművelés minősége, a technikai tudás, az egyediség, az egyensúly és a következetesség.

Az első vizsgált helyszín azért lett Burgundia és Bordeaux, mert a Michelin Guide szakértői úgy vélik, hogy ezek a régiók a leginkább reprezentálják a világ bortermelését. Az új elismerés a Michelin borokkal kapcsolatos korábbi fejlesztésekre épít: 2004-ben jelent meg a kiemelkedő borpárosításokat jelző piktogram, 2019-ben pedig bevezették az évente átadott Michelin Sommelier-díjat. Idén Annie Shi, a New York-i King, Jupiter és Lei éttermek sommelier-je kapta az elismerést. Az egyelőre azonban még kérdéses, hogy a kitüntetés milyen hatással lesz a fogyasztói szokásokra.

Képek forrása: Unsplash