A különleges alapanyag tápanyagban gazdag, ízletes, ráadásul könnyen kombinálható más ételekkel is. 

A túró igazi szuperélelmiszer: fehérjében gazdag, kalóriaszegény, és rengeteg kazeint tartalmaz. Kiváló reggeli lehet például kovászos kenyérre kenve, kombinálhatjuk tonhallal, tojáshoz adva pedig ízletes, fehérjedús omlettet készíthetünk belőle. Ha viszont meguntuk a túró enyhén savanykás ízét, vagy valami lágyabb, mégis fehérjében gazdag alternatívát keresünk, érdemes kipróbálni a ricottát.

Pontosan hogyan készül és milyen ételekhez passzol?

A ricotta a sajtkészítés során keletkező savóból készül, amelyet újra felmelegítenek és enyhén megsavanyítanak. Ennek hatására apró, lágy túrószemcsék válnak ki a folyadékból – ezek adják a ricotta finom, krémes textúráját. Íze lágyabb, enyhén édeskés és tejszínes, állaga pedig selymesen krémes, mégis finoman szemcsés. 100 gramm teljes tejből készült ricotta nagyjából 8 gramm fehérjét tartalmaz. Bár a túró ennél valamivel gazdagabb fehérjében (körülbelül 11 grammot biztosít), így is nagyszerű választás, ha változatosságot vinnénk az étrendünkbe, vagy új ízekkel kísérleteznénk a konyhában – írja a The Daily Meal. 

Ráadásul a legtöbb sajtnál alacsonyabb a zsír- és sótartalma, így ideális, egészséges alternatíva lehet a mindennapi ételekhez. Krémes, lágy textúrája miatt remekül keverhető salátákba, töltelékekhez, omlettbe, vagy akár süteményekhez is.

Képek forrása: Shutterstock/Unsplash