A fokhagyma intenzív íze mellett olyan vegyületeket is tartalmaz, amelyek több szempontból támogathatják a szervezet és a vesék működését.

A krónikus vesebetegség kialakulásában több tényező is szerepet játszhat, köztük a magas vérnyomás és a cukorbetegség. Az étrend önmagában természetesen nem jelent teljes védelmet, de sokat számíthat abban, hogy ezeknek a kockázati tényezőknek egy részét kordában tartsuk. Ebben lehet hasznos segítség a fokhagyma, amelyet dietetikusok azért is ajánlanak, mert erőteljes íze mellett természetesen alacsony a nátriumtartalma. Ha só helyett vagy annak egy részét kiváltva használjuk, segíthet csökkenteni a napi nátriumbevitelt, ami a megfelelő vérnyomás fenntartásában is fontos szerepet játszik.

Nem csak az íze miatt érdemes használni

A fokhagyma több kéntartalmú vegyületet is rejt, közülük az allicin az egyik legismertebb. Ez akkor keletkezik, amikor a friss gerezdet felaprítjuk vagy összezúzzuk. A kutatások szerint ezek az anyagok antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatással is összefüggésbe hozhatók. A szakértők szerint az alapanyag hozzájárulhat az erek ellazulásához és a vérnyomás mérsékléséhez, ami közvetve a vesék működésére is kedvező hatással lehet. A vércukorszintre és az inzulinérzékenységre gyakorolt szerepét szintén vizsgálják, ezen a területen azonban még további kutatásokra van szükség, írja az EatingWell.

Fontos ugyanakkor, hogy ezeknek a kutatásoknak jelentős része koncentrált fokhagymakészítményekkel készült, ezért a hétköznapi étkezés során használt mennyiségtől nem érdemes látványos gyógyhatást várni.

Így érdemes használni a mindennapokban

A legegyszerűbb megoldás, ha a fokhagymát rendszeresen használjuk főzés során, főleg akkor, ha segítségével kevesebb sóra van szükség. A fokhagymapor is jó választás lehet (a fokhagymasóval viszont éppen a magasabb nátriumtartalom miatt érdemes óvatosabban bánni). A friss alapanyagot felhasználás előtt érdemes összezúzni vagy felaprítani, majd néhány percig állni hagyni. Ez segítheti az allicin felszabadulását még azelőtt, hogy a hőkezelés csökkentené annak mennyiségét.

A fokhagyma önmagában nem jelent védelmet a vesebetegségekkel szemben, egy kiegyensúlyozott, növényi élelmiszerekben gazdag étrend részeként azonban jól beilleszthető az egészséges életmódba. Nem árt tisztában lenni azonban azzal, hogy a vesék hosszú távú védelmében ennél nagyobb szerepe van a sóbevitel mérséklésének, valamint a vérnyomás és a vércukorszint megfelelő szinten tartásának.

Forrás: Unsplash