A nyári szezon egyik legfinomabb és legnépszerűbb gyümölcse kétségtelenül a görögdinnye. Óriási mérete miatt azonban gyakran kihívást jelent az elfogyasztása – emiatt rengetegen ódzkodnak a megvásárlásától. Most azonban mutatunk egy egyszerű trükköt, amellyel a lédús, vitaminban gazdag gyümölcs akár egy hétig is friss maradhat a konyhában.

Sokan nem tudják, de ha megfelelően tároljuk, a felvágott görögdinnye akár négy-hét napig is megőrzi frissességét. Az egyetlen dolog, amire figyelnünk kell, hogy minél előbb hűtőbe kerüljön, és a lehető legjobban védve legyen a levegőtől. Ha pedig biztosra szeretnénk menni, érdemes már a vásárlás során odafigyelni arra, milyen dinnyét választunk. Keressünk olyan darabot, amely ép, nincs rajta repedés, vágás vagy sérülés – ezek ugyanis utat engedhetnek a levegőnek és a baktériumoknak. Miután hazaértünk és felszeleteltük a dinnyét, a maradékot azonnal fedjük le, és tegyük be a hűtőbe. Ez azért fontos, mert a gyümölcshús szobahőmérsékleten az oxigén hatására sokkal gyorsabban romlik – írja a The Daily Meal.

Sok múlik a szeletelésen is

A tárolás módja attól is függ, hogyan szeleteljük fel a dinnyét. A nagyobb darabokat – például a hasábokat – érdemes szorosan becsomagolni frissentartó fóliával, míg a kisebb kockákat tegyük légmentesen zárható edénybe. Akármelyik megoldást választjuk, a lényeg, hogy a dinnye minél kevesebb levegővel érintkezzen. Ha fagyasztóban szeretnénk tárolni a gyümölcsöt, fontos tudni, hogy a fagyasztás ront az állagán és az ízén is – a hús pépessé válik. Éppen ezért inkább a hűtőszekrény használata javasolt, mivel az sokkal jobban megőrzi a dinnye eredeti zamatát és textúráját.

Ha szeretnénk, hogy minél tovább friss maradjon, a becsomagolt dinnyét érdemes a hűtő hátsó vagy alsó polcaira helyezni, ugyanis általában ezek a leghidegebb pontok: itt a hőmérséklet állandóbb, és kevésbé van kitéve a gyakori ajtónyitás okozta hőingadozásnak. Az ajtó rekeszeit lehetőleg kerüljük, mert ott néhány fokkal melegebb lehet – ez pedig már elegendő ahhoz, hogy a dinnye hamarabb megpuhuljon vagy elveszítse az ízét.

Sokan nem tudják, de az sem mindegy, milyen élelmiszereket tárolunk mellette a hűtőben. Bár a görögdinnye maga kevés etilént termel, nagyon érzékeny a természetes növényi gázra, amely felgyorsítja az érési – és ezzel együtt a romlási – folyamatokat. Az etilént kibocsátó gyümölcsök közé tartozik például az alma, az avokádó, a sárgadinnye, a barack, a nektarin, a paradicsom és a banán. A legjobb, ha a felszeletelt görögdinnyét a hűtő leghidegebb részében tároljuk, és lehetőleg távol tartjuk minden más élelmiszertől – így biztosíthatjuk, hogy napokon át élvezhessük friss, lédús ízét.

Képek forrása: Unsplash